偉哥的部落格

又到了定期回診的日子，下午請了個假，順便找家餐廳打打牙祭。

這次選的是位在板橋新埔站附近的秦朝老碗麵。

為什麼選秦朝老碗麵呢?

十多年沒去中國了，想回味一下在北京吃的豆腐腦．．．這不是我記憶中的豆腐腦。

這個比較像紅油豆腐腦，沒有不好吃，只是不是我記憶中的那個味。

或許陝西跟北京的豆腐腦不一樣？

為什麼選秦朝老碗麵呢?

想要試試這種腰帶麵，口感跟一般的麵條不一樣，沾滿佐料的腰帶，讓我有點流眼淚了．．．

不是感動，就是有點辣到。

這樣子算完食嗎?

碗底的是油?

應該不能喝吧？

能讓我掉眼淚的，通常我的評價會不錯，不過這碗毁譽參半，為什麼呢?

優點:麵條不錯，有辣椒的香氣。

缺點:

這碗麵或許還保持一些陝西風味，但對我而言，吃到後來，有一點點點太鹹，重要的是太油。

雖然是四合一，但其實味道都混合在一起了，單獨一種口味，或許比較能體會出味道的好壞。

另外加點了口水雞，沒有吃完。

優點:雞肉是真的嫩。

缺點:吃完油潑麵後，可能太飽了，也可能太油了，這個口水雞的油，更顯出油膩感。

或許這是我的錯，食量不大，就不應該點那麼多。

或許這是我的錯，已經點了油潑麵，幹嘛還點這道油氣十足的口水雞。